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Une pierre à eau japonaise haut de gamme constitue non seulement la meilleure surface pour affûter et maintenir le tranchant de votre lame
Leur manche est placé au-dessus du tranchant pour permettre une lame plus longue et offrir une découpe plus stable
Même les gestes les plus simples prennent une toute autre dimension avec un couteau artisanal alliant beauté et performance
Type de couteau : Kiritsuke/Bunka
ainsi que pour trancher de petits ingrédients
Sujihiki Molybdène Poli Manche en Occidental Noir 210mm Manche:Occidental Une pierre à eau japonaiseLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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