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La pointe permet des coupes ciblées faciles et aide à trancher la viande et le poisson
la plupart des enfants en possédaient un pour tailler des crayons
Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (Avec fourreau en bois)
* Si vous avez acheté seulement le fourreau
Protégez votre Sujihiki de 270 mm avec ce fourreau Black-Ishime
Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 165mm Manche:Japonais La pointe permet des coupesLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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