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Une levure idéale pour les brasseurs en quête de nouveauté
Elle procure des arômes de pommettes et une acidité tranchante en moins de 24 h
les saveurs et arômes typiques se composent de notes tropicales
Arôme puissant d’ester d’ananas
Son subtil profil d'esters
LSB3011 - Anglaise Robuste styles-suggeres_bieres-fermieres Une levure idéale pour lesMalgr ses origines anglaises, cette souche est d'une grande versatilit grce son profil de fermentation relativement neutre et sa bonne capacit d'attnuation. Elle performe notamment dans les bires haut degr d'alcool une temprature de fermentation un peu plus froide que la temprature pice. Son haut taux de floculation la rend facilement rcuprable et lui permet ainsi de jouer le rle de souche maison merveille dans une brasserie. L'quivalence de souches
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