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LalBrew CBC-1™ a été spécifiquement sélectionnée dans la collection de cultures de levures Lallemand pour les applications de refermentation en fûts et en bouteilles en raison de sa grande résistance à l'alcool et à la pression
cette souche est parfaite pour l'élaboration de bières estivales et rafraîchissantes
(Disponible en anglais uniquement
Cette souche développe un léger côté soufré représentatif des Lagers de style tchèque tout en laissant une finale sèche et maltée
il se présente sous forme liquide
LSB4007X - Weizen 68 FORMAT (Cell/mL/Plato):87 hL (6.96E+13) LalBrew CBC-1™ a été spécifiquementLa souche classique de blanche allemande, cette souche de levure produit un dlicat quilibre d'esters de banane et de phnols de clou de girofle. L'quilibre peut tre dirig vers la banane en augmentant la temprature de fermentation, en augmentant la densit du mot et en diminuant le taux d'ensemencement. Du soufre est souvent produit, mais il se dissipe avec le conditionnement. Cette souche restera en suspension longtemps aprs la fermentation.