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Un abat qui fait parler
nos bovins Black Angus bénéficient d’un élevage rigoureux
composée de plusieurs côtes alignées
Notre carré de porc est issu de porcs élevés dans le Tarn
cette paupiette promet une viande moelleuse et savoureuse
L-bone de Bœuf de Galice Poids:1 x 600g Un abat qui fait parlerLe L Bone de Buf de Galice (ou faux filet sur os) est une dcoupe qui associe la gnrosit dun faux filet persill la richesse aromatique dune maturation sur os. Taille dans une race leve au rythme lent dans les prairies ctires galiciennes, cette pice est marque par un gras jaune beurr, des notes de fruits secs et une texture juteuse, rvlatrices du terroir atlantique. Le buf de Galice est rput pour son persillage naturel et la puissance de ses armes. Ce
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