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La vinification se fait en cuves inox
Les raisins sont triés à la vigne et au cuvier pour ne conserver que les grains parfaitement sains
Les granites de ce type donnent également de la puissance et de la tension au vin
Auros …)
Les températures de la fermentation sont contrôlées par refroidissement
Eleivera 2017 Portugal - M.Chapoutier Taille:1 bouteille La vinification se fait enEleivera Douro, Portugal Le cpage Touriga Nacional. Le terroirSol de schistes intensment altrs en surface sur des schistes intgres sous les 30 40cm. Les vendanges Vendange manuelle en caissettes de 20 kg. La vinification Vinification en petites cuves avec une cuvaison longue de plus de 4 semaines. LlevageLe vin est lev en partie en cuves bton et en partie en fts de chne franaisde 2 4 ans. La dgustation Robe : belle robe pourpre soutenue. Nez : intense
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