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Le Sujihiki est l’équivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi
It can be used for cutting meat with bones
Ces pierres absorbent l'eau afin de créer une boue très fine qui permet un affûtage facile
où l'on peut trouver certaines des meilleures pierres naturelles pour l'affûtage
La principale différence entre les lignes kasumi et hongasumi réside dans le processus de fabrication
NENOX MANCHE OS VERT YO-DEBA 165 honesuki Le Sujihiki est l’équivalent enLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to
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