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Sa lame fine et tranchante en acier argenté s’associe à un manche élégant en ébène de buffle
C'est l'ajout parfait à toute cuisine gastronomique
La géométrie de sa lame est similaire à celle de l’Usuba
Par rapport à un manche de style occidental
Parfait pour les chefs et les passionnés de couteaux qui apprécient l’artisanat et la précision de coupe dans un outil raffiné et compact
Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm SK Sa lame fine et tranchanteLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
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