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fruit d'un savoir-faire familial préservé depuis quatre générations
poissons et fromages de chèvre
Les raisins de jeunes vignes sont traités séparément pour préserver leur caractère unique
Les vignobles
co-fondateur de Dard et Ribo
La Part Davant 2024 retour_par_3 fruit d'un savoir-faire familial préservéCe vin lgant est issu d'un vignoble de 4,5 hectares cultiv en agriculture biologique. Les vignes ges de 25 ans, plantes sur des sols argilo siliceux uniques, confrent au vin une personnalit marque. Compos principalement de gros manseng et de petit manseng, avec une touche de petit courbu camaralet, ce vin bnficie d'une vinification soigne. La fermentation et l'levage sur lies pendant 8 mois en barriques et foudres apportent une belle complexit