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Ein Getränk mit Haltung
Am Gaumen ähnelt er dem Clos Saint-Jean-Stil mit etwas belegend wirkenden Gerbstoffen — der Wein braucht Zeit
gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder einer reifen Käseauswahl mit Comté
Die Reben stehen auf den charakteristischen Vulkan-Verwitterungs-Böden
Für ein harmonisches
Duemani Suisassi Costa Toscana IGP 2021 BIO chenin blanc Ein Getränk mit HaltungDer Suisassi 2021 zeigt eine andere Facette von Duemanis Syrah ein kuehler, spaeter Jahrgang, der Finesse ueber Kraft stellt. Wo der 2019er und 2020er Opulenz zeigten, setzt der 2021er auf Praezision und Eleganz. Biodynamisch erzeugt in Riparbella an der etruskischen Kueste. Bei 14 % Alkohol und dem kuehlen Jahrgangscharakter ist das ein Syrah, der eher an die noerdliche Rhone als an die Toskana erinnert. Der Barriquausbau ist hier dezenter spuerbar,
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