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Die englische Bezeichnung "peanut" (Erbsennuss) weist auf ihre botanische Zuordnung hin
zum Würzen bzw
Fruchtaufstriche zugehörig
Seine Echtheit erkennt man an den vielen kleinen schwarzen Punkten
bis der Boden gut bedeckt ist
Calazoon (Calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g sub-weine-spanien Die englische Bezeichnung "peanut" (Erbsennuss)Calazoon ist Calcium Lactat (E 327) und fungiert als Hilfsstoff fr verschiedene Texturgeber (Alginat, Gellan und Iota), welche zur Bildung von Gelstrukturen Ionen brauchen (Calcium oder Kalium). Produktdetails Ferner werden diese Gele als besonders hitzestabil, fest und dennoch flexibel oder rasch gelierend empfunden und und sind aufgrund dieser Eigenschaften fr die Gastronomie interessant. Bei einigen Zubereitungen gengen calcium beziehungsweise
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