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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 90 mm
Assurez-vous toujours qu'aucune personne ne se trouve à portée de bras lorsque vous utilisez votre couteau
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être produits en série
remontant à l'époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs épées
Le couteau est assez large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée “Honekiri”
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Manche en Buffle et Ébène 210mm 大澤 Matériau : Aogami #2 /Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance. Ce couteau Gyuto est dot dune lame forge Miyazaki selon la technique traditionnelle