Sebastian Copien - Vegan gastronomie Vegetarisch Stap voor stap legt Francis

Stap voor stap legt Francis je de technieken uit en geeft goede informatie over specifieke ingrediënten en apparatuur

zoals kroketten

Kom tot rust en laad op met de heerlijke gerechten uit Slow

Bovendien weet Helen als geen ander dat bakken om meer draait dan alleen smaak: het verbindt en geeft betekenis aan zowel grote als alledaagse momenten

) seizoenen: van het begin van het jaar

Sebastian Copien - Vegan gastronomie Vegetarisch Stap voor stap legt FrancisVegan gastronomie is geen kookboek. Het is een handboek waarin je alle aspecten van vegan fine dining leert kennen, alsof je naast de chef van een topkeuken staat: van speciale kooktechnieken en uitgelezen kookgerei tot bijzondere ingredinten en bordopmaak, van het perfecte servies tot de juiste smaakbalans en het daarbij horende mondgevoel Laat je niet afschrikken door de veeleisende receptcreaties die prachtig in beeld zijn gebracht. Een beginnende