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La bouche assez sèche mais douce évoque le miel chaud et les épices
Une pointe de malt se révèle mais elle reste marginale
La macération se fait à froid de plusieurs jours pour exalter les arômes fruités de la vendange
de 12 à 15 jours à une température comprise entre 26 à 27°C
proches de l’eau de mer qui semblent s’entremêler avec ce qui ressemble à de la crème et crée une sorte d’aigreur
Vacqueyras AOC Rouge 75CL <br/>Vin De La Vallée Du Rhône Taille:75 cl La bouche assez sèche maisPlusieurs Cpages sont utiliss dans celui ci tels que : Grenache noir 56%, Syrah 15%, Mourvdre 5%, Cinsault 2% La Vinification se fait en plusieurs tapes : Cuvaison de 16 20 jours une temprature comprise entre 24 et 25C. Remontages squentiels 4 fois par jour. 2 dlestages complets en dbut de vinification pour une parfaite intgration des tannins. levage en cuves bton de 9 12 mois. Une robe rubis lorsqu'ils sont jeunes. La teinte s'assombrit au cours du
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