Tueste y Cata Café Tostado · Manejo correcto de equipos

·  Manejo correcto de equipos y accesorios

Este café es el resultado de trabajo constante

Invitamos a los participantes que lo deseen a traer sus propias muestras de café verde

Por otro lado porque yo quiero trabajar con calidad

• 2 orígenes

Tueste y Cata Café Tostado · Manejo correcto de equiposTemario Anlisis fsico del caf verde: protocolo SCA. Preparacin de caf verde: especial, americana y europea. Teora del tueste. Tecnologa: equipos de tostado. Tueste de diferentes procesos: lavado, honey, natural. Tuestes errneos. Prcticas en tostadores de diferentes capacidades y tecnologas. Teora y prctica de cata. Evaluacin sensorial de las prcticas de tueste. Identificacin de daos y defectos del caf. Instructora: Claudia Pedraza Gerente de Calidad