Kugel (rund) Second cut Als Bratenstück empfiehlt sich eine

Als Bratenstück empfiehlt sich eine Kerntemperatur von etwa 90–92 °C

Ein zarter Zuschnitt aus dem Rindernacken

feine Ragouts

Ideal zum Schmoren oder für klassisches Barbecue

Aus dem Nacken

Kugel (rund) Second cut Als Bratenstück empfiehlt sich eineEin kompakter, runder Zuschnitt aus der Keule des Rinds aromatisch, charaktervoll und mit fester Textur. Besondere Eigenschaften: berzeugt mit krftigem Aroma und einer festen, saftigen Struktur. Ideal fr schonende Schmorgerichte. Zubereitungstipps: Kurz bei hoher Hitze anbraten und anschlieend langsam auf den gewnschten Garpunkt bringen. Vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilen kann. Hergestellt aus