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C'est le même trio qui s'est installé à Villesèque en 2018 pour créer le Vent des jours
Il sera intéressant de déguster les 2021 et 2022 le même jour pour comprendre l’influence des millésimes sur nos vins
soyeux et racé
ce vin ravira les amateurs de cuvées authentiques et audacieuses
En fouillant un peu
Solaris 2021 - Domaine L’étranger C'est le même trio qui900 bouteilles + 60 magnums mise 29 04 2022 TAV total : 11,81 % vol. SO2 Total : <7 mg l pH : 3,72 Glucose+fructose : <1 g l Acidite volatile : 0,93 g L Vinification Macration en grappe entire pour 7 jours. Pressurage douce. Levures indigenes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Elevage en jarre cramique pendant 9 mois . Soutirage fin mars. Vinification naturelle sans intrants nologiques. Sans collage et avec une lgre filtration.