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Herstellung von Shinotake-Guns
Die Produktion ist aufgrund des schwierigen und zeitaufwendigen Verfahrens sehr begrenzt
um Abstumpfung und Rostbildung vorzubeugen
and all other proteins
Langlebigkeit
Yanagiba Blue Steel #2 Nashiji Büffelhorn und Walnussholz Griff 270mm 山脇 Herstellung von Shinotake-GunsDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.
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