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Hochelegant wie ein Champagner
50g Instant-Jelly und 300g Zucker in 1 l kochendes Wasser oder Fruchtsaft einrühren
Innen sind die Trüffel tiefschwarz und behalten ihren vollen Geschmack
Aus ausgesuchten Trauben wird Vinaigre de Reims hergestellt
Die Nougatmasse wird aus geschälten
Roh-Pistazien-Marzipan, PM, 43% Mittelmeermandeln und 9% Pistazien, Lubeca, 1 kg kat-wein-und-schaumwein Hochelegant wie ein ChampagnerPistazien Marzipanrohmasse von delikatestem Geschmack, gefertigt aus sen geschmacksintensiven Mittelmeer Mandeln und Pistazien. harmoniert hchst zum Modelieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca lassen sich die weigeschlten Mandeln und Pistazien mit Zucker und Wasser mithilfe von Granitwalzen feingewalzt. So erhlt das Marzipan eine unaufdringlich faserige Struktur fr den richtigen "Biss". Die Masse wird anschlieend in Kupferkesseln "abgerstet". Dabei
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