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Thomas Moreys 2024er aus der Premier-Cru-Lage La Fussière — biologisch bewirtschaftet und handgelesen — zeigt eindrucksvoll
die dem Cava die mineralische Tiefe gibt
**Weingut Petri – Chardonnay Extra Brut
wie bei Ludes üblich
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Clau de Nell Grolleau IGP 2018 BIO Grauburgunder/Pinot Gris Thomas Moreys 2024er aus derDer Grolleau 2018 von Clau de Nell ist die reife Variante dieser auergewhnlichen Anjou Cuve. Sechs Jahre Flaschenreife haben den anfangs straffen Wein geffnet, geglttet und mit feinen Tertiraromen ausgestattet. Anne Claude Leflaive zeigt auch in der Reifephase: Grolleau ist mehr als nur eine Roswein Traube. Im Glas zeigt sich ein mittleres Rubinrot mit beginnender Granat Reflexion. Das Bouquet ffnet vielschichtig: Veilchen, getrocknete Kirsche,
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