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Die aromatisch florale Malvasia (Stahlausbau)
Elegant und präzise
Weincharakter: authentischer Chardonnay
Weincharakter: dunkelbeerig
Gewagte Kombination
Domaine de l'Enclos 2019 Chardonnay Chablis AOC/Bio Merlot Die aromatisch florale Malvasia (Stahlausbau)Die Brder Bouchard haben die Domaine I'Enclos neu gegrndet, haben den elterlichen Betrieb mit einem bernommenen Weingut zusammengelegt. Seit 2017 wird nach biodynamischen Grundstzen gearbeitet. Nach der Lese wird direkt gepresst und der Most im Edelstahl vergoren, der Ausgebaut erfolgt im traditionellen Holzfass. Es wird nur leicht filtriert und geschwefelt. Nach 2 3 Jahren Flaschenreife zeigt sich der Chablis in einem etwas krftigerem Strohgelb. Es