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ergänzt durch einen kleinen Anteil gebrauchter Barriques und Tonneaux
viel Kreide und etwas Schmelz
Nach der Handlese wird der Most zu 30 % im Edelstahl und 70 % in Fässern aus französischem Holz vergoren und reift dann für 8 Monate auf der Feinhefe
die aber nochmal für Spannung sorgt
2020 Heilbronner Löwenherz Lemberger
Thunevin-Calvet - 2016 Les Dentelles Flaschengröße:0.75l ergänzt durch einen kleinen Anteil2016 Les Dentelles Die Zusammensetzung der Reben von Les Dentelles ist genau wie die der Cuve Constance, 50% Grenache, 30% Syrah und 20% Carignan. Diese wachsen auf Schieferbden. Der Unterschied liegt im Alter der Rebstcke, hier zwischen 40 und 100 Jahre alt, und dem Ausbau. Der findet fr 18 Monate teils im Beton und teils im Holzfass statt. Geprgt von Erdbeeren und roten Johannisbeeren kommt der Wein ins Glas. Leicht wrzige Anklnge vom Holz. Der Wein
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