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Das G-14 Messer ist zum Portionieren und Schneiden von umfangreichen Fischstücken
50 g) von Ruth gehört zum Sortiment von Thun Gourmet
Marmeladen und verschiedenen Dessertgerichte
Rosteinsatz zum krossen Rundumgaren
veredelt mit edlen Trüffeln
Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg sub-fruchtpuerees Das G-14 Messer ist zumTrehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Strke gewonnen wird. Er hat eine geringere Skraft (zum Beispiel 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenber Sure stabil. Trehalose schtzt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost und Tiefkhlprozessen. Verwendung bei der Fertigung von Speiseeis, Backwaren, Swaren, Fruchtzubereitungen, Konfitre,
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