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temperaturkontrollierte Gärung je zur Hälfte im großen AkazienHolzfass und Edelstahltank
Weinberge: Sandige und tiefgründige Böden auf Schotterablagerungen
Rebsorte: Gewürztraminer
Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Harimann deutlich an Komplexität und Eleganz
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Sauvignon Blanc Alte Reben, 2015, 0.75l Moueix temperaturkontrollierte Gärung je zur HälfteBeschreibung: Intensiv wrzige, rauchige und komplexe Nase nach Anis und Fenchelsamen, Kmmel, Weihrauch, Kardamom, Verbene und Cassis. Spannender, mitreiend wrziger, vielschichtiger Gaumen mit Krutern, orientalischen Gewrzen und salziger Mineralik. Sehr langer und enorm vielschichtiger Abgang. Herkunft: Die Trauben stammen aus den ltesten und zweitltesten Sauvignon Blanc Weingrten sterreichs, die sich beide in Straden befinden: Ried Buchberg, gepflanzt
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