Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg sub-einweg-und-catering ohne sich mit gezackten Messern

ohne sich mit gezackten Messern in den Finger zu schneiden oder die halbe Küchenwelt zu bekleckern

geschmortem Radicchio

Mild gesalzen und nussig im Geschmack

Verarbeitung: 20g Doppelgel auf 1 Liter Wasser oder Fruchtsaft 250-300g Zucker

Dort wird aus 450 Metern Tiefe konzentrierte Sole - die sich aus unbelastetem

Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg sub-einweg-und-catering ohne sich mit gezackten MessernAchtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel ermglicht das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.