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Der Ausbau in gebrauchtem Holz gibt dem Wein Rahmen
Blasses Strohgelb mit grünem Schimmer
die ausschließlich aus edelfaulen
zu einem Falafel-Sandwich mit Joghurt-Tahini-Dressing oder zu Spaghetti alla marinara
Auch zu Kürbisrisotto eine schöne Verbindung
Roc des Anges Llum, Côtes Catalanes blanc IGP 2023 BIO tinto cão Der Ausbau in gebrauchtem HolzLlum katalanisch fr Licht ist Roc des Anges' Einstieg in die Weiweinwelt. Macabeu und Grenache gris von den Schieferhngen oberhalb von Montner, biodynamisch bewirtschaftet. Marjorie Gallet zeigt hier, dass das Roussillon nicht nur Rotweinland ist: diese weien Rebsorten bringen auf Schiefer Weine von erstaunlicher Mineralitt und Frische hervor. Handlese, Spontanvergrung in Stahltank und gebrauchtem Holz, langer Hefeausbau. Marjorie sucht nicht die
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