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eher trocken und stark vom Charakter der Bourbonfässer geprägt
Die Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir vereint die Côte-des-Bar-Frische mit der für Brut Nature typischen Strenge
Ein roter Premier Cru aus Chassagne
zu portugiesischem Bacalhau à Lagareiro oder zu reifem Camembert
was auf dunklem Holz zur Geltung kommt
Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022 1,5L BIO Occhipinti eher trocken und stark vomAux Coucherias, 1er Cru Beaune in der Hand von Boris Champy eine Lage, die verlsslich zu den spannendsten Beaune Weinen des Jahrgangs gehrt. Die steile Parzelle mit ihren 1950er Reben auf dunklem Lehm und Kalk bringt Jahr fr Jahr Material mit Substanz, whrend die biodynamische Bewirtschaftung seit fast vier Jahrzehnten fr Lebendigkeit im Boden sorgt. 2022 gilt im Burgund vielerorts als Referenz Jahrgang: warm, aber nicht hei, mit genug Niederschlag