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Les Corbeaux in Gevrey-Chambertin — benannt nach den Raben
Diese Cuvée stammt aus einer höheren Lage am Rand der klassifizierten Hänge
Die Reben sind teils über 80 Jahre alt
oder gegrillte Salsicce mit Polenta
Perfekt zu einer Terrine vom Huhn
Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2019 BIO pinot meunier/müllerrebe Les Corbeaux in Gevrey-Chambertin —Der Roche Calcaire 2019 biodynamischer Riesling aus den Kalksteinlagen mit einigen Jahren Flaschenreife. Im Vergleich zum frischen 2023er zeigt der 2019er mehr Tiefe und Reife, waehrend die typische Kalksteinmineralitaet noch deutlicher hervortritt. Ein Riesling, der sich in einer wunderbaren Trinkphase befindet. Mittleres Goldgelb. Die Nase entfaltet reife Zitrusfruechte, weissen Pfirsich, einen Hauch Bienenwachs und eine kreidige Mineralitaet. Am
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