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Ysop und Kreuzkümmel
die an Minze und Ajowan erinnert
Ras el Hanout bedeutet «Mischung des Hauses»
Saucen und Marinaden und natürlich
Nordafrikaner und Mittelamerikaner würzen damit Deftiges
Herbes de Provence France Gebinde:Offenware 1000g Ysop und KreuzkümmelDie Kruter der Garrique bilden ein krftiges Alter Ego zum Herbes de Provence. Majoran, Bohnenkraut und Fenchel bilden ein beinahe apulisches Rckgrat. Thymian, Lavendel und Rosmarin stempeln diese Krutermischung dann aber Doch eindeutig zum Franzosen. Sie passt zur europischen Kche ebenso gut wie zu orientalischen Gerichten. Fr schweizerische Gerichte ziehe ich sie dem blumigen Provence und dem Oregano geprgten und damit etwas bitteren Italienne vor.