Persisches Blausalz Rheinsaline Dosentomaten verkoche ich auch mal

Dosentomaten verkoche ich auch mal ganze 50 Minuten

in eher geringer Dosierung

grasige Schärfe in Eintöpfen

Er produziert Beeren die sich bei Reife bläulich verfärben

Die Früchte sind dünnfleischig und voll mit Samen

Persisches Blausalz Rheinsaline Dosentomaten verkoche ich auch malDas usserst seltene Persiensalz stammt aus der Wste Lut in der iranischen Provinz Semnan. Die blaue Farbe entstand durch Sylvin Einschlsse (Kaliumchlorid) unter hohem Druck. Das blaue Persische besitzt eine intensive Salzigkeit, prickelt (durch die Einschlsse!) apart auf der Zunge und hinterlsst einen milden nachgeschmack. Ich verwende es als Finishing Salz zu Meeresfrchten, Carpacios, generell zu (gegrilltem) Fleisch & Fisch, zu Trffeln & Pilzen,