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rechteckige Klinge
Honyaki-Messer können nicht in Massenproduktion hergestellt werden
Bambus und dergleichen
Besonders empfehlenswert für Einsteiger in die Welt japanischer Küchenmesser und Hobbyköche
gleichmäßige Scheiben zu erzeugen
Deba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 210mm Griff:Japanisch rechteckige KlingeDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.