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Reben aus den 1950ern und 1960ern
Kann problemlos 10-15 Jahre reifen
die an Meeressalz erinnert
Der Fausoni 2019 — Sottimanos klassische Einzellage aus einem warmen
Die Reben wachsen auf Sandgestein
Louis Vernant Crémant de Loire Brut grenache blanc Reben aus den 1950ern undCrmant de Loire kommt aus derselben Schule wie Champagner: zweite Grung in der Flasche, Reifung auf der Hefe, dieselbe Geduld. Nur die Rebsorten sind andere. Louis Vernant setzt bei Saumur auf Chenin Blanc, die groe Weie der Loire, ergnzt um Chardonnay die eine bringt Sure und Kernigkeit, die andere Breite und Schmelz. Kalkstein mit Ton darber: ein Boden, der die Sure aufrecht hlt und ihr Salz statt Schrfe gibt. Im Keller ist der biologische Sureabbau
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