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Das ideale Werkzeug für jeden Koch
Kleine Markierungen und Kratzer sind bei allen Higonokami normal
Der Name 肥後守 (Higonokami) stammt daher
das speziell zum Schneiden von dünnen Fischscheiben für Sushi und Sashimi entwickelt wurde
Mit Präzision und Leichtigkeit können Sie Ihre Gerichte spielend einfach auseinandernehmen
Kiritsuke Blue Super Kurouchi Tsuchime Eichenholz Griff 210mm Damascus Das ideale Werkzeug für jedenDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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