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Mit Rotwein veredeltes Eichenholz
kaltgepresst
Die sehr harte
Bei den "Vermicelli Tagliati" handelt es sich um sogenannte "Gabel-Spaghetti"
Pflaumen und Gewürzen mit einem Hauch von gegerbtem Leder und frischem Lavendel
Bainiku -Neriume, gesalzene Pflaumen Paste, 3 Jahre gereift, Fukami, Japan, 110 g Alc.43.0% Mit Rotwein veredeltes EichenholzDurch das lange Reifen hat diese Paste eigens viel Umami. Ein Bisschen verfeinert Tofu (Hiyayakko), gerillten Fisch, Schweinefleisch oder Huhn. Mit Anchovies, Frhlingszwiebel oder Schnittlauch, Sesamsamen sowie Oliven oder Sesaml als Dipp zu rohem oder gekochtem Gemse. Fukami ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation sowie baut seine eigene Ume (japanische Pflaume) an, die dann zu Umeboshi (eingelegte Pflaume) sowie Umesu (Pflaumenessig)