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Le Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
Gardez la lame fermée ou protégée dans son étui jusqu’au moment de l’utilisation
Assurez-vous toujours que personne n'est à portée de vos bras lorsque vous utilisez votre couteau
son manche en corne de buffle et ébène
la surface utilisée pour l’entretien et l’affûtage doit rester parfaitement plane
Yanagiba Gaucher Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 260mm Bunka Le Funayuki Sabaki est unLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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