Cortipasso 2021 im Halbeli 0.5 - Domaine du Montet - Es ist denn auch die

Es ist denn auch die Textur dieser Weine

die ihre besten Fässer für diese Abfüllung opfern

dass wir ihn weitere 5 Sekunden dort lassen wollten - wo er mit seiner Fülle und Dichte enormen Spass macht

schmeckt er nicht

Frischer Duft nach Birnen

Cortipasso 2021 im Halbeli 0.5 - Domaine du Montet - Es ist denn auch dieWenn auf dem Quintessentia Trester (Strohwein Anmerkung der Redaktion) ein Wein erneut vergoren wird, dann entsteht der Ripasso. Dieser Zweitwein hat direkt nichts mit dem Strohwein zu tun, ausser dass er dessen "Reste", also Ssse und Extrakt verwertet. Charles Rolaz war nach unserem Kenntnisstand der erste Schweizer, welcher fr die Hammel SA dieses Verfahren aus Italien importierte und mit grsstem Erfolg belohnt wurde. Unsere Tranche ist separat