TÖUFOOD CITRÏC ACID, Zitronensäure, 800 g sub-nuesse-und-trockenfruechte Hitzebeständig bis 180°C

Name: TÖUFOOD CITRÏC ACID, Zitronensäure, 800 g sub-nuesse-und-trockenfruechte Hitzebeständig bis 180°C
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Description

Hitzebeständig bis 180°C

Artikel 52037

Minikugeln usw

Faserartiges Kohlenhydrat aus Carrageenen

Kappa verliert in sauren Medien teilweise an Gelierfähigkeit

TÖUFOOD CITRÏC ACID, Zitronensäure, 800 g sub-nuesse-und-trockenfruechte Hitzebeständig bis 180°CAus den Schalen und dem Saft von Zitrusfrchten gewonnene Sure. Besitzt konservierende Eigenschaften und untersttzt die Gelierung von Pektinen in Marmelade und Fruchtpasten. Wird auch als Suerungs und Antioxidationsmittel genutzt.

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