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Trocken und lang im Abgang
dass Pinot Blanc in der Hand eines konsequenten Winzers längst kein freundlicher Zweitwein ist
pochiertem Zander mit Fenchelsamen oder einem Puntarellen-Salat mit mildem Dressing
fein gewobener Tanninstruktur
Bei 16 Grad servieren
Ca´ La Bionda Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO rias baixas Trocken und lang im AbgangCa' La Biondas Basis Amarone wenn man bei Amarone von Basis sprechen kann. Whrend der Ravazzol die Einzellage reprsentiert, ist dieser Amarone die Guts Cuve: Corvina, Corvinone und Rondinella von verschiedenen Lagen in der Valpolicella Classico, biozertifiziert und handwerklich erzeugt. Auf Arele getrocknet, spontan vergoren, Ausbau in groen Holzfssern. Ca' La Bionda macht Amarone im traditionellen Stil nicht berextrahiert, nicht berholzt, mit einer